BOM
วิเคราะห์ต้นทุนอาหาร สูตรการผลิต และกำไรขั้นต้น
ต้นทุนอาหารเฉลี่ย (Food Cost)
34.2%
เป้าหมาย 35.0%กำไรขั้นต้นเฉลี่ย (%)
65.8%
ยอดรวมหลังหักต้นทุนอาหารเมนูกำไรต่ำกว่าเป้า
0 เมนู
Food Cost > 35%สูตรที่ยังไม่สมบูรณ์
0 สูตร
ยังไม่เชื่อมคลัง หรือยังไม่มีสูตรแนวโน้มต้นทุนอาหาร
เป้าหมาย 35%ผลกระทบจากราคาวัตถุดิบ
รายการที่ต้องตรวจสอบ
0ไม่มีรายการที่ผิดปกติ ทุกเมนูอยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน